Sastojci:
2 kg teletine,
4 mrkve,
5 čehni bijelog luka,
maslinovo ulje,
50 dkg vrganja,
1 l mesnog temeljca,
2 glavice luka,
1 l vrhnja za kuhanje,
so, biber, peršun,
maslac.
Priprema:
- Narezanu teletinu popržiti na mješavini maslaca i ulja, dodati nasjeckani luk, , mrkvu te usitnjeni bijeli luk i začine. Kratko dinstati pa umiješati vrganje narezane na listiće i nasjeckani peršunov list.
- Jelo potom premjestiti u vatrostalnu posudu, preliti mesnom juhom i peći u rerni. Kad meso postane gotovo potpuno mekano, zaliti ga vrhnjem za kuhanje.