Sastojci:
1 kg mljevene junetine,
1/2 kg crvenog luka,
1 svežanj svježeg korijandera,
vezica lista peršuna,
mljeveni kumin,
čili u prahu, so, biber.
Priprema:
- Iscjeckati korijander i peršun, pomješati s mesom. Dodati veliku kašiku kumina, so i biber.
- Napraviti kuglice prečnika 1,5 cm. Složiti ih na pladanj. Sitno isjeckati luk i prodinstati ga. Ubacit mesne okruglice i lagano dinstati, pazeći da se ne raspadnu.
- Kad svo meso poprimi svijetlu boju, ubaciti paradajz pire. Žačiniti malom kašikom čilija, solju i biberom.
- Ostaviti da kuha na laganoj vatri sat vremena.