Sastojci:
350 g morskih plodova,
1 crni luk,
2-3 čehna bijelog luka,
1 vezica sjeckanog peršuna,
2 manje konzerve paradajza pelata,
1 kašičica šećera,
nekoliko kašika maslinovog ulja,
po ukusu soli i bibera,
1 šolja riže.
Priprema:
- Na maslinovom ulju dobro upržiti sitno sjeckan crni luk, pa kad omekša, dodati bijeli luk sječen na listiće. Pržiti da omekša i pusti miris. Ubaciti prethodno opranu rižu, pržiti da zastakli, pa dodati vode.
- Kad je napola gotov, ubaciti pelat i šećer, posuti peršunovim listom. Desetak minuta pred kraj, ubaciti plodove mora i smanjit vatru. Njima ne treba mnogo, 3-5 minuta. Gotov rižoto ukrasiti peršunovim listom i poslužiti toplo.