Ovo jelo se originalno zove Zurich Geschnetzeltes, popularno švicarsko jelo zadovoljit će sve ljubitelje teletine u kremastom umaku
Sastojci:
500 g teletine od buta
300 g šampinjona
1 crveni luk
1 dl bijelog vina
200 ml vrhnja za kuhanje
50 g maslaca
2 kašike brašna
1 kašika peršuna
1 kašika začinskog bilja
Priprema:
- Teletinu narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
- Na maslacu propržite narezano meso, dodajte luk i zajedno dinstajte pet minuta.
- Dodajte narezane šampinjone i začinsko bilje pa nastavite dinstati nekih 30 minuta uz povremeno dodavanje vode.
- Kada meso omekša, dodajte vino, brašno razmućeno u malo vode i vrhnje za kuhanje.