Sastojci:
mrkva
luk
peršun
celer
maslac
pola kg kestena
kokošija kocka
muškatni oraščić
sok jabuke
estragon
so i biber
Priprema:
- Otopiti maslac u loncu, dodati mrkvu, luk i celer te dinstati oko sedam minuta dok ne omekšaju.
- Zatim dodati kestene pa kuhati još pet minuta povremeno miješajući.
- Sve prokuhati, umiješati ostale sastojke i kuhati 15 minuta.
- Umiješati estragon i kuhati još pet minuta.
- Izmiješati sve u blenderu pa vratiti u lonac i zagrijati.
- Poslužiti s kiselim vrhnjem.