Sastojci:

mrkva

luk

peršun

celer

maslac

pola kg kestena

kokošija kocka

muškatni oraščić

sok jabuke

estragon

so i biber

Priprema:

  1. Otopiti maslac u loncu, dodati mrkvu, luk i celer te dinstati oko sedam minuta dok ne omekšaju.
  2. Zatim dodati kestene pa kuhati još pet minuta povremeno miješajući.
  3. Sve prokuhati, umiješati ostale sastojke i kuhati 15 minuta.
  4. Umiješati estragon i kuhati još pet minuta.
  5. Izmiješati sve u blenderu pa vratiti u lonac i zagrijati.
  6. Poslužiti s kiselim vrhnjem.