Sastojci:
8 svježih šampinjona,
1 čehne bijelog luka,
pola glavice luka,
2 šolje povrtnog ili pilećeg temeljca,
3 kašike brašna,
prstohvat bibera,
prstohvat soli,
šolja mlijeka,
2 šolje maslaca.
Priprema:
- Na laganoj vatri otopite maslac pa mu dodajte narezane gljive i luk. Kada gljive puste vodu i promijene boju, dodajte usitnjeni bijeli luk.
- Nakon otprilike jedne minute dodajte brašno koje treba pokupiti svu vodu i masnoću – kuhajte minutu do dvije dok ne postane smeđe.
- Ulijte temeljac i miješajte da ne ostane grudvica. Na kraju dodajte mlijeko i začine i kuhajte još 5-6 minuta na laganoj vatri.