Sastojci:

 

4 jaja,

2 kašike maslinovog ulja,

1 kašika nasjeckanog bijelog luka,

400 grama paradajza pelata,

so, biber,

šaka svježeg bosiljka,

po želji čili.

 

Priprema:

 

  1. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte. Dodajte i bijeli luk i pričekajte da poprimi zlatnu boju. Sipajte parardajz, posolite, pobiberite i promiješajte. Pustite da krčka otprilike pola sata, sve dok ne postigne željenu gustinu.

 

  1. Pažljivo u tavu razbijte jaja i pripazite da budu odvojena. Pustite da se prže otprilike pet minuta, sve dok se bjelanca ne ispeku, a žumanca i dalje budu tečna. Sklonite s vatre, dodajte bosiljak i čili.