Sastojci:

500 g blitve,

200 g gljiva,

4 jaja,

3 šolje sira,

kašika maslinovog ulja,

200 ml mlijeka,

luk,

so, biber.

Priprema:

Na maslinovom ulju dinstajte nasjeckani luk, gljive i narezanu blitvu dok ne omekšaju te ih začinite. U umućena jaja dodajte mlijeko i naribani sir pa umiješajte luk, gljive i blitvu. Smjesu ulijte u kalup i pecite od 35 do 40 minuta  na 200 stepeni. Kad je quiche gotov, narežite ga i poslužite odmah.