Sastojci:
500 g blitve,
200 g gljiva,
4 jaja,
3 šolje sira,
kašika maslinovog ulja,
200 ml mlijeka,
luk,
so, biber.
Priprema:
Na maslinovom ulju dinstajte nasjeckani luk, gljive i narezanu blitvu dok ne omekšaju te ih začinite. U umućena jaja dodajte mlijeko i naribani sir pa umiješajte luk, gljive i blitvu. Smjesu ulijte u kalup i pecite od 35 do 40 minuta na 200 stepeni. Kad je quiche gotov, narežite ga i poslužite odmah.