Sastojci:

 

500 g švapskog sira,

7-8 kašika griza,

4-5 kašika oštrog brašna,

4 jaja,

prstohvat soli,

malo šećera.

 

Priprema:

 

  1. Sjediniti sve sastojke i staviti u frižider na sat-dva.

 

  1. Pomoću dvije kašike oblikovati knedle i spuštati ih u provrelu vodu, malo posoljenu.

 

  1. Količina griza i brašna ovisi o tome koliko je sir ocijeđen. Najbolje je prvo probati spustiti jednu knedlu u vodu pa ako se raspada dodati brašna ili griza.

 

  1. Kada su knedle kuhane, izvaditi ih i ocijediti pa uvaljati u prezlu koju smo popržili na malo ulja ili putera.

 

  1. Služiti sa šećerom, šećerom i šlagom, kompotom.