Tijesto:
125 g maslaca
75 g šećera
1 kašičica kardamoma
225 g brašna
1 kašika kiselog ili slatkog vrhnja
Fil:
280 g hurmi
100 g oraha
50 g šećera
1 limun (korica i sok)
1/2 kašičice kardamoma
125 ml vode
1
- Od zadanih namirnica umijesiti prhko tijesto. Pustiti da odstoji u frižideru 20-ak minuta.
- U međuvremenu napraviti fil. Ako koristite vrhnje za kuhanje tada u brašno dodajte onoliko koliko je potrebno da se umijesi prhko tijesto – malo više od 50 ml.
- U šerpicu staviti hurme, šećer, kardamom, rendanu koricu limuna, sok i vodu pa kuhati dok hurme ne postanu mekane da se mogu izgnječiti. Dodati 100 g krupnije mljevenih oraha i ohladiti.
- Izvaditi tijesto, razviti, premazati filom, ponovo saviti i vratiti u frižider da se stisne (30 minuta).
- Zagrijati rernu na 180 stepeni. Izvaditi rolat i isjeći na kriške, poredati na pleh za pečenje i peći oko 25 minuta. Ohladiti kolačiće i poslužiti.