Sastojci:
400 g očišćenog boba,
2-3 zelene masline,
2 čehna bijelog luka,
suhi začin,
3 kašike limunovog soka,
70 ml maslinovog ulja,
100 ml vode u kojoj se kuhao bob.
Priprema:
- Očišćeni bob prelijte vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Bob ocijedite (dio tekućine ostavite), a potomuklonite zadebljalu opnu.
- Bob usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s bijelim lukom, začinom, maslinama, limunovim sokom i maslinovim uljem.
- Mješavinu stavite u zdjelu, dodajte vodu u kojoj se kuhao bob, po potrebi još malo posolite i sve izmiješajte.