Sastojci:
3 jaja,
500 g špinata,
2-3 struka mladog luka,
3 dl ulja,
2 kašike timijana,
1 kašičica muškatnog oraščića.
07
- Zagrijati šolju ulja, isjeckati luk i izdinstati ga, dodati očišćeni i isjeckani špinat, timijan i muškatni oraščić pa zaliti vodom.
- Posoliti i pobiberiti po ukusu i dinstati oko pet minuta na umjerenoj temperaturi.
3. U tavu potom dodati umućena jaja i peći omlet dok jaja ne budu gotova.