Sastojci:

3 jaja,

500 g špinata,

2-3 struka mladog luka,

3 dl ulja,

2 kašike timijana,

1 kašičica muškatnog oraščića.

07

  1. Zagrijati šolju ulja, isjeckati luk i izdinstati ga, dodati očišćeni i isjeckani špinat, timijan i muškatni oraščić pa zaliti vodom.
  2. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dinstati oko pet minuta na umjerenoj temperaturi.

3. U tavu potom dodati umućena jaja i peći omlet dok jaja ne budu gotova.