Sastojci:
50 g paradajza,
50 g zelene paprike,
50 g crvene paprike,
50 g luka,
2 male kašike maslinovog ulja,
pola prase,
4 jaja,
2 kašike mlijeka,
so, biber,
list bosiljka,
30 g mozzarelle.
Priprema:
- Umutiti jaja, dodati mlijeko, so, biber i bosiljak pa sve dobro promiješati i ostaviti sa strane. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju dinstati prasu nekoliko minuta a zatim dodati povrće te dinstati 10-15 minuta, dok ne ispari tekućina.
- Kada povrće omekša a tekućina ispari, dodati jaja, rasporediti ravnomjerno po povrću, komadiće mozzarelle pobacati po vrhu i zagrijavati na vatri srednje jačine dok smjesa ne očvrsne.