Sastojci:

1 veća orada,

provansalske trave (timijan, bosiljak, origano…),

so, biber,

maslinovo ulje,

listovi peršuna i celera.

Priprema:

  1. Riba se očisti i položi na aluminijsku foliju, a zatim se zareže sa svake strane na tri mjesta po tijelu. Ribu natrljamo začinima, obilno solju i biberom čak i oko glave i škrga. Sve se polije maslinovim uljem, a sa strane se obloži listovima celera i peršina.
  2. Dobro se zamota, a zatim stavlja peći u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni 20 minuta. Zadnjih pet minuta otvorite foliju.