Sastojci: 

4 velike tortilje od integralnog ili kukuruznog brašna,

200 grama ljubičastog kupusa,

1 mrkva,

1 konzerva graha od 400 ml,

1 zreli avokado,

50 g naribanog sira prema želji,

2 kašike jabukovog sirćeta,

1 kašika maslinovog ulja,

1 luk,

so, biber.

Priprema: 

  1. Naribajte kupus i mrkvu. Začinite ih sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom. Sve dobro promiješajte.
  2. U drugoj posudi gnječilicom za krompir spojite grah i avokado. Toj smjesi dodajte naribani sir te luk prema želji.
  3. Namažite smjesu na bazi graha i avokada preko cijele tortilje te dodajte povrće. Ponovite postupak četiri puta. Zamotajte tortilje poput palačinki. Prerežite popola i poslužite.