Sastojci:
4 velike tortilje od integralnog ili kukuruznog brašna,
200 grama ljubičastog kupusa,
1 mrkva,
1 konzerva graha od 400 ml,
1 zreli avokado,
50 g naribanog sira prema želji,
2 kašike jabukovog sirćeta,
1 kašika maslinovog ulja,
1 luk,
so, biber.
Priprema:
- Naribajte kupus i mrkvu. Začinite ih sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom. Sve dobro promiješajte.
- U drugoj posudi gnječilicom za krompir spojite grah i avokado. Toj smjesi dodajte naribani sir te luk prema želji.
- Namažite smjesu na bazi graha i avokada preko cijele tortilje te dodajte povrće. Ponovite postupak četiri puta. Zamotajte tortilje poput palačinki. Prerežite popola i poslužite.