Sastojci:

200 g purećeg filea,

50 g dimljenog sira,

30 g paprika različitih boja,

so, biber.

File se premaže sirom i paprikama i urola. Peče se 15 minuta na 180 stepeni.

Sastojci za sos:

300 g kestena,

150 g kesten pirea,

2 kašike putera,

60 g luka,

2 dl bijelog vina,

200 ml neutralne pavlake,

so i biber.

Skuhati kesten i oguliti. Na puteru propržitisitno isjeckani crni luk, dodati kesten i naliti bijelim venom. Kratko dinstati i dodati kesten pire, pavlaku, so i biber. Izblendirati. Preliti preko mesa i ukrasiti, po želji, cijelim kestenom.