Sastojci:
Svježi pileći file,
šampinjoni,
crveni luk,
kokošiji temeljac,
mlijeko,
brašno,
ulje,
so i biber,
začini po želji.
Priprema:
- Prvo razrežemo i malo istučemo prsa.
- Zatim ih napunimo šampinjonima koje smo prethodno propržili s lukom.
- Zarolamo i spojimo čačkalicama te pržimo u ulju dok ne porumeni sa svih strana.
- Za umak sitno isjeckamo šampinjone i luk i propržimo. Dodamo kokošiji temeljac i ostavimo da se krčka.
- Dodamo mlijeko u koje stavimo malo brašna i miješamo dok se ne dobije fini umak. Dekoriramo po želji.