Sastojci:
100 g dimljenog lososa,
2 kašike kiselog vrhnja,
1 limun,
2 kašike sitno sjeckanog zelenog lista kopra,
250 g kuhane kvinoje (ili smeđe riže ili leće),
1 krastavac,
4 rotkvice.
Priprema:
- U zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje i sok limuna sa 1 kašikom nasjeckanog lišća kopra.
- Narežite krastavce i rotkvice na tanke kolutiće. U zdjeli za salatu pomiješajte kuhanu kvinoju (ili rižu) sa krastavcima i rotkvicama, pa umiješajte pola pripremljenog preljeva od kiselog vrhnja, limuna i kopra.
- Dimljeni losos narežite na tanke rezance pa dodajte salati. Sve dobro pomiješajte.
- Preostalu polovicu preljeva rasporedite po vrhu salate i pospite kašikom usitnjenih listova kopra.