Sastojci:
1 šolja kukuruznog brašna,
3 šolje vode,
1 šaka špinata,
120 ml mlijeka,
4 jaja,
pola male kašike soli,
biber,
1 vezica mladog luka,
100 g svježeg sira.
Priprema:
- Rernu upalite na 180 stepeni i ostavite da se zagrije. U 3 šolje vode skuhajte 1 šolju palente. Obavezno vodu u kojoj ćete kuhati palentu posolite.
- Kalup obložite masnim papirom za pečenje. Skuhanu palentu izlijte u kalup, pa dodatno okolo po masnom papiru napravite ogradicu od palente jer e u sredinu ići fil. Na palentu slažite listove svježeg špinata.
- U posudici izmutite mlijeko, jaja, so i biber pa to prelijte preko špinata. Mladi luk nasjeckajte na sitno i posipajte po složencu. Za kraj po svemu posipajte svježi sir. Dodatno malo pobiberite i pecite oko 40 minuta.