Sastojci za tijesto:

250 g oštrog brašna,

130 g hladnog maslaca – narezan na listiće,

pola kašičice praška za pecivo,

pola kašičice soli,

2-3 kašike hladne vode.

Za nadjev:

200 g kiselog vrhnja,

3 jaja,

cherry paradajz,

mozzarella,

crne masline,

začin,

bosiljak,

origano.

Priprema:

  1. Za početak zamijesite prhko tijesto od brašna, maslaca, praška za pecivo i soli. Maslac u brašnu razmrvite prstima te dodajte vodu. Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite u frižideru oko 20 minuta.
  2. Tijesto razvaljajte i prebacite u kalup za tart, izbodite ga viljuškom i pecite oko 15 minuta na 190 stepeni. Umutite jaja i kiselo vrhnje te dodajte bosiljak i začin.
  3. Paradajz prepolovite, masline odkoštite i narežite na kolutiće, a mozzarellu na kriške. Na polupečeno tijesto rasporedite masline, paradajz i mozzarellu, prelijte jajima te zapecite.