Sastojci:
1 kg teletine,
4 luka,
1 mrkva,
100 ml kiselog vrhnja,
2 kašike gustina,
1 kašika suhog začina,
malo mljevene crvene paprike,
3 kašike ulja,
so, biber,
1 kašika sjeckanog peršuna.
Priprema:
- Na zagrijanom ulju popržite sitno najseckane luk i mrkvu. Dodajte teletinu narezanu na kockice i dinstajte na laganoj vatri uz podlijevanje s malo vode, dok meso ne omekša. Dodajte začine, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte gustin razmućen s malo vode i kratko prokuhajte. Prije posluživanja u perkelt dodajte kiselo vrhnje, a po potrebi još malo začinite.