Sastojci:
300 g tjestenine s jajima,
150 g šparoga,
2 kašike maslaca,
1 kašika pšeničnog brašna,
2 dl mesnog temeljca,
1 kašika parmezana,
1 kašika vrhnja za kuhanje,
so, bijeli biber.
Priprema:
- Maslac rastopite, dodajte brašno i napravite svjetlu zapršku. Podlijte je telećim ili junećim temeljcem, posolite, pobiberite, dodajte parmezan i slatko vrhnje.
- Dobro promiješajte, dodajte vrhove šparoga i prokuhajte nekoliko minuta. U međuvremenu u slanoj vodi skuhajte tjesteninu. Dodajte sos.