Sastojci:

25 g margarina,

pola glavice luku,

60 ml vrhnja za kuhanje,

60 g gorgonzole,

kiselo vrhnje,

senf.

Vrijeme pripreme: 10-20 min.

Priprema:
1. Otopite margarin u tavi i dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok luk ne dobije kristalnu boju i ne omekša. Dodajte vrhnje za kuhanje i zakuhajte. Polako dodajte komadiće gorgonzole stalno miješajući.
2. Gorgonzola će se otopiti. Smanjite vatru te još malo miješajte. Radi jače arome možete dodati još i malo senfa ili žličicu kiselog vrhnja. Ako vam je umak pregust, dodajte malo mlijeka. U dosta vode skuhajte tortellone, (kuhajte ih 3 min) ocijedite. Sve zajedno izmiješajte.