Sastojci:
300 g prokulica,
100 g suhog mesa,
1 ljubičasti luk,
korica nešpricanog limuna,
1 kašika nasjeckanih prženih lješnika,
biber,
maslinovo ulje.
Priprema:
- Prokulice kuhati cijele u vreloj vodi nekoliko minuta. Pazite da ih ne prekuhate jer dužim kuhanjem postaju gorke.
- Oguliti i prepoloviti ljubičasti luk pa ga narezati na šnite. Prodinstati ga na tavi uz podlijevanje vodom da ne zagori, a zatim dodati suho meso da se malo poprži pa ubaciti u tavu ocijeđene prokulice.
- Pobiberiti i sve promiješati te na kraju posuti nasjeckanim prženim lješnicima i posuti naribanom limunovom koricom.