Sastojci:

350 g riže,

1 kašika sjeckanog luka,

1 čehno bijelog luka,

250 g kozica,

4 kašičice umaka pesto genovese,

1,5 l riblje supe,

50 g maslaca,

1 dl bijelog vina,

so, biber,

maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Na maslinovom ulju lagano dinstati luk i bijeli luk pa dodati odmrznute kozice i rižu.
  2. Zaliti vinom te postepeno dodavati riblju supu dok riža ne bude kuhana (oko 18 minuta).
  3. Nakon toga skloniti rižu s vatre i ostaviti da stoji minutu do dvije.
  4. Potom dodati pesto genovese i maslac te energično promiješati i servirati.