Sastojci:
350 g riže,
1 kašika sjeckanog luka,
1 čehno bijelog luka,
250 g kozica,
4 kašičice umaka pesto genovese,
1,5 l riblje supe,
50 g maslaca,
1 dl bijelog vina,
so, biber,
maslinovo ulje.
Priprema:
- Na maslinovom ulju lagano dinstati luk i bijeli luk pa dodati odmrznute kozice i rižu.
- Zaliti vinom te postepeno dodavati riblju supu dok riža ne bude kuhana (oko 18 minuta).
- Nakon toga skloniti rižu s vatre i ostaviti da stoji minutu do dvije.
- Potom dodati pesto genovese i maslac te energično promiješati i servirati.