STRACCIATELLA ROLAT: Neodoljiva čokoladno-kremasta slastica

Kad poželite pripremiti fini čokoladno-kremasti desert, sjetite se ovog recepta. Kolač je jednostavno neodoljiv!

Sastojci za biskvit:

5 jaja

80 g šećera u prahu

80 g čokolade za kuhanje

2,5 kašike glatkog brašna

Za kremu:

2,5 dl slatkog vrhnja

50 g čokolade za kuhanje

Priprema biskvita:

1. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati rastopljenu čokoladu i brašno pa izmiksati.
2. Posebno umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa dodati u smjesu od žumanaca i polako promiješati.
3. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa uliti u njega smjesu za biskvit. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta.
4. Pečeni biskvit, zajedno s papirom, uviti u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.

Krema:

1. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti s ribanom čokoladom i promiješati.

Završni postupak:

1. Odviti roladu i odvojiti je od papira za pečenje.
2. Premazati je s 2/3 kreme te ponovno zarolati.