Pire od karfiola se priprema jednostavno, a uz to je iznimno zdrav. Iako većina ljudi voli pire o krompira, ako ste na dijeti ili samo želite isprobati nešto novo, donosimo vam recept;
Sastojci:
1 glavica karfiola
1 kiašika maslinovog ulja
1 čehno bijelog luka
2 kašike parmezana
1 kašika kremastog sira s malo masnoće
so i biber po želji
Priprema:
- Karfiol dobro isperite, maknite listove te ga stavite u ključalu vodu. Kuhajte 5-10 minuta, do trenutka kad karfiol malo omekša.
- Zagrijte maslinovo ulje na slaboj vatri, minutu popržite bijeli luk i maknite sa plamena.
- Pola količine kuhanog karfiola stavite u blender i upalite najveću brzinu. Pomalo dodajte ostatak kako bi se sve lijepo pomiješalo. Dodajte ostale sastojke i poslužite.