Sirove strasti: Cheesecake bez pečenja

Recept za odličan cheesecake bez pečenja kojeg morate imate. Pročitajte kako se brzo i jednostavno priprema ova popularna torta od sira.

Podloga od keksa:

450 g mljevenog keksa (Čajni kolutići, Petit Beurre i sl.)

200 g maslaca

2 kašike mlijeka

1 kašika meda

Nadjev od sira:

500 ml slatkog vrhnja

400 g krem sira

200 g kiselog vrhnja

6 kašika šećera u prahu

2 vanilin šećera

sok od ½ limuna

1 želatina u prahu

Priprema:

1. Maslac, mlijeko i med otopite na laganoj vatri pa pomiješajte s mljevenim keksima. Kada se svi sastojci sjedine kekse prebacite u kalup za torte. Prije nego što stavite kekse dno kalupa namastite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje.
2. Kekse rukama ili viljuškom ravnomjerno utisnite na dno kalupa. Podlogu od keksa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu.
3. Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri.
4. Krem sir i kiselo vrhnje izmiksajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom. Dodajte otopljenu želatinu pa sve još kratko izmiksajte da se želatina sjedini sa svim sastojcima.
5. Slatko vrhnje izmiksajte do pola pa dodajte pripremljenu kremu od sira i kiselog vrhnja i sve još malo izmiksajte, tako da dobijete kompaktnu kremu.
6. Kremu od sira nanesite na podlogu od keksa i zagladite površinu torte. Cheesecake prije posluživanja ostavite u frižideru nekoliko sati da krema ohladi i očvrsne.
7. Cheesecake možete dodatno obogatiti tako da u kremu umiješate malo svježeg voća, naprimjer nara.