Gurmanski užitak: Stari recept za šiš-ćevap

Ćevapi i šiš-ćevapi omiljene su mesne delicije bez obzira na gurmanski staž. Tradicionalno se pripremaju od junetine i ovčetine ili junetine i janjetine, no danas su mnogo popularniji oni pripremljeni isključivo od junetine radi blažeg okusa.

Sastojci:

600 g mesa

3 glavice crvenog luka

1 mrkva

biber u zrnu

crvena paprika

peršun

celer,

so

Priprema:

1. Izrežite meso na veće zalogaje, a luk na deblje listove, ali tako da budu cijeli. Na štapić nižite meso pa luk. Svaki štapić mora početi i završiti sa mesom.
2. Zatim štapiće stavite u lonac i dodajte so, biber, peršun, celer i naribanu mrkvu. Dodajte vodu, ali tako da ćevapi budu samo prekriveni.
3. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Pred kraj dodajte crvenu papriku.