Sastojci:
1 glavica karfiola,
1 kašika maslinovog ulja,
1 čehno bijelog luka,
2 kašike parmezana,
1 kašika kremastog sira s malo masnoće,
soli i biber po želji.
Priprema:
- Karfiol dobro isperite, maknite listove te ga stavite u vodu koja je je zavrela. Kuhajte 5-10 minuta, do trenutka kad karfiol malo omekša.
- Zagrijte maslinovo ulje na slaboj vatri, minutu popržite bijelu luk i maknite s vatre.
- Pola količine kuhanog karfiola stavite u blender i upalite najveću brzinu. Pomalo dodajte ostatak kako bi se sve lijepo pomiješalo. Dodajte ostale sastojke i poslužite.