Vrijedi isprobati: Teleća džigerica na venecijanski način

Sastojci:

500 g telećih jetrica

400 g luka

kašika nasjeckanog peršuna

svježe mljeveni biber

20 g maslaca

2 kašike začina

3 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

1. Luk narežite na kriške i stavite na zagrijanu mješavinu maslinovog ulja i maslaca.
2. Dodajte lovorovo lišće, peršun i poklopljeno dinstajte 10 minuta.
3. Jetrice narežite na tanke kriške i dodajte luku, pospite začinom i podlijte s malo vode. Dinstajte u poklopljenoj posudi najviše 5 minuta.
4. Gotove jetrice pobiberitet i poslužite s kuhanom palentom.
5. Jetrice možete lagano pobrašniti prije pripremanja.