Paradajz punjen rižom

Sastojci:

6 paradajza,

1 veliki crveni luk,

2 čehne bijelog luka,

so, biber,

200 g kuhane riže,

250 ml vode,

200 g paradajza iz konzerve,

parmezan.

Priprema:

1. Paradajz oprati, očistiti, odrezati vrh i izdubiti sredinu i usitniti je.
2. Sat prije kuhanja potopiti rižu.
3. Isjeckati luk i popržiti ga na tavi zajedno sa bijelim lukom i dinstati dok ne bude gotovo.
4. Dodati usitnjeni paradajz i rižu i dinstati dok ne upije tečnost. Zatim dodati 150 g paradajza iz konzerve i začine po želji.
5. Paradajz puniti dinstanom rižom i preliti ostatkom paradajza.

Peći 40-ak minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.