Svi je vole: Pileća krem supa

Sastojci:

2 struka prase,

2 mrkva,

2 struka celera,

400 g pilećih bataka,

2 kašike maslaca,

1 glavica luka,

4 šoljice pilećeg temeljca,

1 šoljica vrhnja za kuhanje,

2 kašike kukuruzni skroba,

1 žumance,

1 šaka peršuna.

Priprema:

1. Prasu ogulite, operite i narežite na tanke kolutiće. Mrkvu i celer narežite na manje komade.
2. Pileća prsa narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.
3. U dubljenom loncu otopite maslac i dinstajte prasu, mrkvu, celer i sitno nasjeckani luk oko 10 min. Dodajte toliko pilećeg temeljca da prekrije povrće pa zagrijte do vrenja, bez poklopca.
4. Zatim dodajte pileća prsa i poklopite. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok se meso potpuno skuha. Izvadite piletinu i stavite je na tanjir te pokrijte folijom.
5. U zdjelici pomiješajte vrhnje, skrob i žumance. Mješavinu dodajte u juhu i dolijte još temeljca. Neprekidno miješajte dok se juha zgusne.
6. Vratite piletinu u juhu, začinite sa soli i biberom pa kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
7. Servirajte u duboke tanjire i posipajte peršunom.