650
Sastojci:
4 jaja,
125 g šećera,
2 vanilin šećera,
2 kašike svježe ribane narandžine korice,
250 g sitno naribane mrkve,
150 g mljevenih badema,
90 g brašna,
20 g škrobnog brašna,
2 kašičice praška za pecivo,
400 ml slatkog vrhnja,
1 omot želatine,
2 kašike sirupa od narandže,
205 g šećera u prahu,
sok od 1 limuna,
šarene jestive boje za kolače,
4 kašike preprženih listića badema,
40 g marcipana.
Priprema:
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pjenasto umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i narandžinom koricom pa umiješajte mrkvu i bademe.
- Posebno pomiješajte brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo te ih umiješajte u smjesu.
- Izlijte smjesu u kalup za torte promjera 26 cm čije ste dno obložili papirom za pečenje i pecite oko 40 minuta.
- Malo prije kraja pečenja prekrijte biskvit aluminijskom folijom. Ohladite pečeni biskvit na rešetki za kolače i potom ga prerežite u dva lista.
- Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag sa sirupom od narandže i želatinom, premažite donji list biskvita kremom pa stavite gornji.
- Prosijte 200 g šećera u prahu i umiješajte ga s limunovim sokom u gustu tekuću glazuru, koju ćete po želji dodatno obojiti s nekoliko kapi boje za kolače.
- Tortu prelijte glazurom i odmah polijepite listiće badema po rubu. Ostavite glazuru da se stisne.
- Umijesite marcipan s preostalim šećerom u prahu i nekoliko kapi boje za kolače. Od te mase oblikujte mrkvice koje ćete poslagati po torti.
- Površinu torte možete ukrasiti i narezanim pistacijama, šarenim bombonima od badema ili keksićima od prhkog tijesta.