Mađarska kuhinja: Plavi patlidžan

Sastojci:

4 patlidžana

1 crvena, žuta i zelena paprika

4 paradajza

so

biber

muškatni oraščić

kopar.

Priprema:

Patlidžane oguliti i izrezati na velike kriške. Ispržiti patlidžan i papriku na ulju. Dodati izrezan paradajz, malo limunovog soka, so, biber, šećer, muškatni oraščić i malo kopra. Mješavinu kuhati sve dok se ne stvrdne. Poslužiti s kuhanom rižom, tjesteninom ili krompirom.