Tjestenina s gorgonzolom

Sastojci:

1 čehno bijelog luka,

3 kašike maslinovog ulja,

4 kašike pinjola,

200 g gorgonzole,

400 g tjestenine po želji,

so, biber,

500 g mini paradajza.

Priprema:

1. Oguljeni i nasjeckan bijeli luk prodinstajte u tavi na maslinovom ulju. Za to vrijeme u drugoj tavi nasuho pržite pinjole dok ne porumene.
2. Gorgonzolu razmrvite na veće komade. Tjesteninu kuhajte u većoj količini slane vode 10-ak minuta.
3. Dok se tjestenina kuha, zagrijte rernu na 200 stepeni.
4. Paradajz operite, posušite, prerežite popola i složite u namaštenu vatrostalnu zdjelu, pospite ih biberom i gorgonzolom pa ih pecite 10-ak minuta u zagrijanoj rerni.
5. Ocijeđenu tjesteninu istresite na ulje s bijelim lukom. Raspodijelite je na zagrijane tanjire, poslužite s paradajzom i gorgonzolom te pospite prženim pinjolima.