Orijentalna kuhinja: Sarma bez mesa (dolmades)

Sastojci:

30-40 listova vinove loze,

250-300 g riže,

2 paradajza,

1 glavica crnog luka,

1 tikvica,

peršunov list,

ulje, so, biber.

Priprema:

1. Lišće kratko popariti, odstraniti drške i ostavite da se iscijedi.
2. Ispržiti na ulju izrendani crni luk, da porumeni.
3. Izrendati i paradajz i tikvicu.
4. Dodati preko prženog luka rižu pa promiješati, onda izrendanu tikvicu, posoliti, pobiberiti pa dodati i paradajz.
5. Sve dobro izmiješati, napraviti sarmice i u pouljenoj šerpi poredati, pokriti tanjirom okrenut nadolje pa naliti vodom (ili bistrom pilećom supom) da pokrije i staviti da se krčka na slaboj vatri.
6. Prilikom serviranja dodati kriške limuna i zdjelu kisele pavlake.