Mirisni mafini od kokosa i čokolade

Sastojci:

2 jajeta

225 g brašna

100 g šećera

1 vanilin šećer

2 kašičice praška za pecivo

100 g sjeckane čokolade

80 ml ulja

izrendana kora limuna

50 g kokosa

100 ml mlijeka

Priprema:

1. Jaja dobro izmiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodavati ostale sastojke. Prvo mlijeko i ulje, pa tek onda brašno pomiješano s kokosom, praškom za pecivo i korom limuna. Na samom kraju dodati komadiće čokolade.
2. Podijeliti masu u kalupe i peći do 25 minuta.