Rolat od mljevenog mesa

Sastojci:

500 g mljevene teletine,

6 jaja,

2 kašike prezli,

150 g salame,

3 kašike pavlake,

2 kašike mlijeka,

15 g maslaca,

so, biber.

Priprema:

1. Teletinu posoliti i pobiberiti, dodati dva jaja i prezle, sve dobro izmiješati i na foliji razvući kao koru.
2. Umutiti četiri jaja, dodati mlijeko i na zagrijanom maslacu ispržiti kao omlet, ali samo s jedne strane.
3. Nepečenu stranu omleta rasporediti preko mesa, a omlet posuti sitno sjeckanom salamom pomiješanom s pavlakom.

4.Zaviti meso u rolnu i peći u zagrijanoj rerni.

5. Pečeni rolat isjeći na tanke režnjeve i poslužiti.