Sastojci:
3 kotleta,
2 kašike brašna,
2 kašike kisele pavlake,
4 čehna bijelog luka,
so, začin,
mljeveni biber,
peršunov list,
ulje.
Priprema:
- Kotlete izlupati i posoliti. Staviti u šerpu, dodati malo vode i ulja i dinstati na tihoj vatri oko 30 minuta. Kad voda bude isparila, zapecite ih.
- Izvaditi kotlete i sačuvati masnoću u kojoj su se pržili. U tu masnoću dodati pavlaku, malo vode pa dobro izjednačiti.
- U šerpu gdje smo pržili meso uliti oko 50 ml ulja pa tu popržiti brašno i dodati izdrobljen bijeli luk, a onda i njega popržiti. Na kraju dodati razmućenu pavlaku. Dodati još vode i napraviti rjeđi sos. Malo prokuhati pa ubaciti meso. Začiniti, ostaviti dvije minute na vatri i na kraju dodati sjeckani peršunov list.