Domaća tjestenina za supu: Austrijske fritate

Sastojci:

4 dl mlijeka

100 g brašna

jaje

masnoća za pečenje

4 kašike ulja

Priprema:

1. Izmiješati hladno mlijeko i brašno, dodati jaje i so pa nastaviti miješati dok se smjesa ne sjedini.
2. U tavi ugrijati malo ulja.
3. Kutlačom sipati malo smjese za fritate.
4. Potresti tavu da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
5. Pržiti fritate s obje strane dok ne požute neprestano protresajući tavu.
6. Fritate saviti kao palačinku, narezati na dva milimetra široke rezance i dodati goveđoj supi.
7. Okus fritate poboljšat ćete ako tijestu dodate sitno nasjeckani peršun.