Pečeni pileći file s umakom od cheddar sira

Sastojci:

800 g piletine (bijelo meso bez kosti),

ulje,

2 kašike maslaca,

1 kašika pšeničnog brašna,

pola kašike senfa,

worchester umak,

250 g cheddar sira,

1 mala kašika peršuna,

2 dl vrhnja za kuhanje,

povrtni temeljac,

so, biber.

Priprema:

1. Na rastopljenom maslacu pržite kratko brašno, zalijte sa 1 dl hladnog temeljca uz neprestano miješanje, dodajte sve ostale sastojke osim mesa i peršuna koji se dodaje na kraju.
2. Kada prokuha, kuhajte još 12 minuta uz često miješanje, ukoliko je potrebno dodajte još temeljca, so i biber.
3. Piletinu zapecite na ugrijanoj tavi s obje strane, posolite, pobiberite, stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta.