Aromatični rižoto

Sastojci:

Glavica crnog i 3 čehna bijelog luka,

500 g smrznute mješavine plodova mora,

1 dl paradajz pirea,

1 dl kisele pavlake,

300 g riže,

maslinovo ulje,

peršun,

so, biber.

Priprema:

1. Plodove mora pržite pet minuta na vrelom ulju, a potom ih stavite na upijajući papir. U istom ulju izdinstajte isjeckani luk dok ne omekša, pa sipajte paradajz pire i kiselu pavlaku. Dodajte začine i, uz stalno miješanje, dinstajte pet minuta.
2. U ovaj sos ubacite plodove mora, kao i rižu skuhanu u ključaloj slanoj vodi, a zatim ocijeđenu. Sve pažljivo promiješajte i prelijte limunovim sokom.