Rolat s ajvarom

Sastojci za tijesto:

5 jaja,
5 kašika brašna,
4 kašike ajvara,
1 kesica praška za pecivo,
180 g kisele pavlake.

Za fil:

400 g feta sira,

180 g kisele pavlake,

3 čehna bijelog luka.

Priprema:

1. Priprema tijesta: Umutiti čvrst snijeg od 5 bjelanaca.

2. Pomiješati 5 žumanaca sa 5 kašika brašna, kesicom praška za pecivo, čašom (180 g) kisele pavlake, 4 kašike ajvara pa posoliti.

3. U tijesto pažljivo umiješati snijeg od bjelanaca.

4. Tijesto staviti u podmazan i pobrašnjen pleh.

5. Ispeći u zagrejanoj rerni.

6. Pečeno tijesto staviti na čistu krpu i uviti rolat.

7. Priprema fila: Izmiješati 400 g fete sa 3 isjeckana čehna bijelog luka i 180 g kisele pavlake.

8. Prohlađen rolat filovati i ponovo uviti rolat.