Proso s povrćem

Sastojci:

1 šoljica prosa,

5 komada sušenog paradajza,

3 kašike maslinovog ulja,

na vrh noža curryja,

1 veći nasjeckan luk,

pola manje glavice svježega mladog kupusa,

2 šoljice graška,

pola vezice sjeckanog peršuna,

2 kašike sosa od soje,

so.

Priprema:

1. Kuhati proso u dvostrukoj količini posoljene vode (ako ispari, dodati još) oko 25 minuta.

2. Paradajz potopiti u vruću vodu na nekoliko minuta, izrezati na komadiće. Na ulju popržiti luk, zatim dodati kupus, grašak i na kraju paradajz. Posoliti i dodati curry i umak od soje.

3. Kada povrće omekša, umiješati kuhani proso, dodati još malo vode i pustiti da se okusi sjedine. Na kraju dodati peršun.