Složenac od palente

Sastojci:

1 šolja kukuruznog brašna,

3 šolje vode,

1 šaka špinata,

120 ml mlijeka,

4 jaja,

pola male kašike soli,

biber,

1 vezica mladog luka,

100 g svježeg sira.

Priprema:

1. Rernu upalite na 180 stepeni i ostavite da se zagrije. U 3 šolje vode skuhajte 1 šolju palente. Obavezno vodu u kojoj ćete kuhati palentu posolite.

2. Kalup obložite masnim papirom za pečenje. Skuhanu palentu izlijte u kalup, pa dodatno okolo po masnom papiru napravite ogradicu od palente jer e u sredinu ići fil. Na palentu slažite listove svježeg špinata.

3. U posudici izmutite mlijeko, jaja, so i biber pa to prelijte preko špinata. Mladi luk nasjeckajte na sitno i posipajte po složencu. Za kraj po svemu posipajte svježi sir. Dodatno malo pobiberite i pecite oko 40 minuta.