Pljeskavice od oslića i špinata

Sastojci:

500 g špinata,

500g fileta oslića,

1 jaje,

4 kašike prezle,

so, biber,

list peršuna,

maslinovo ili suncokretovo ulje,

oštro brašno.

Priprema:

1. Skuhajte špinat, ocijedite ga i usitnite. Oslić skuhajte ili ga ispržite u tavi i nakidajte na manje komade. Pomiješajte špinat i oslić s ostalim sastojcima.

2. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u oštro brašno. Pecite ih nekoliko minuta na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.