Kašasti sok od kajsije

Sastojci:

5 kg zrelih kajsija,

750 g šećera,

2 l vode.

Priprema:

1. Kajsije operite, odstranite košpice, sameljite u mašini za meso i stavite u odgovarajuću emajlirani posudu.

2. Šećer i vodu prokuhajte, malo prohladite, dodajte samljevenim kajsijama, izmiješajte i ostavite da stoji na hladnom mjestu oko 12 sati. Nakon toga voće propasirajte i kratko prokuhajte.

3. Kada je sok gotov, sipajte ga dok je još vruć u prethodo pripremljene boce i hermetički ih zatvorite. Napunjene i zatvorene boce pokrijte i tako držite dok se ne ohlade.