Brzi kolač s kajsijama

Sastojci:

4 jaja,

200 g šećera,

200 g svježeg sira,

250 g brašna,

1/2 praška za pecivo,

1 kašičica vanila paste ili esencije vanilije,

ribana korica 1 limuna,

1 kilogram kajsije,

3 kašike marmelade od kajsija.

Priprema:

1. U zdjelu staviti jaja i šećer te ih mikserom dobro umutiti. Umiješati sir, vanila pastu ili esenciju ili samo vanilin šećer i limunovu koricu. Lagano najmanjom brzinom miksera mutiti i dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.

2. Sve prebaciti u kalup obložen papirom za pečenje, po vrhu složiti dosta kajsija, neke malo i ugurati u tijesto. Peći oko 40 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

3. Zagrijati malo marmeladu od kajsija i rasporediti je po gotovom kolaču, vratiti na 3-5 minuta natrag u rernu. Gotov kolač posuti šećerom u prahu, ohladiti i poslužiti.