Sastojci:
20 g stabljike celera,
1 kašika suhog začina,
700 ml vode,
500 ml passate,
1 ljuta papričica,
1 kašika narezanog bosiljka,
4 kašike maslinovog ulja,
so, biber.
80 g riže.
Priprema:
- Suhi začin i narezanu stabljiku celera kratko prokuhajte u 200 ml vode i ostavite da se ohladi. Dodajte passatu, preostalu količinu vode, narezanu ljutu papričicu, bosiljak, maslinovo ulje i sve dobro izmiješajte.
- Prema potrebi začinite solju I biberom. Supu ulijte u dublju zdjelu i stavite u frižider.
- Rižu skuhajte zasebno, ocijedite, ohladite i poslužite s hladnom supom.